Jubilerstwo ma długą historię. Jest to artystyczne rzemiosło, odnosi się do tworzenia wyrobów z najbardziej cennych materiałów. Dawniej te zadania określało się jako złotnictwo, natomiast termin jubilerstwo odnosi się już do czasów najnowszych.

Z pewnością biżuteria zawsze była przeznaczona jako ozdoba ciała, ale i jako element ubioru na różnorodne okazje. Na początku była tworzona z kości, rogów ale i muszli, następnie zaś ze złota, masy perłowej oraz kamieni szlachetnych. Najbardziej wartościowa biżuteria od niepamiętnych czasów stanowi symbol władzy, społecznego statusu i bogactwa. Bardzo często kojarzona jest z kobietami, i w obecnych czasach to się nie zmieniło. To one są dość często właścicielkami różnych pierścionków, kolczyków oraz naszyjników, które podkreślą ich wygląd.

Biżuteria to jednak coś więcej, wiedzą o tym ci, jacy inwestują w nią jako przyszły kapitał. Zaopatrują się oni w specjalnych miejscach, jak hurtownia jubilerska zdając sobie sprawę, że tego rodzaju lokata można zaprocentować w przyszłości, może to przynieść same plusy- sklep maszyny do szycia sklep i hurtownia jubilerska. W starożytności złotnictwo opierało się na produkowaniu luksusowych rzeczy codziennego użytku, typu świeczniki czy wazony, ale i różnorodnych ozdób – naszyjniki lub pierścienie. Nie zapominajmy o przedmiotach, które służyły kultowi religijnemu, wytwarzane więc były kielichy, złote i srebrne relikwiarze. Działalność warsztatów złotniczych ujęto w tak zwane struktury cechowe, było to w trzynastym wieku w Europie Zachodnie i w 14 wieku w Polsce.

Wytwarzanie biżuterii jest połączeniem różnorodnych aspektów wiedzy naukowej oraz dość zawiłej technologii. Niektóre czynności, kiedy wytwarzane ręcznie, w dzisiejszych czasach są zautomatyzowane, jednak wiele technik zostało do dnia dzisiejszego. Mają rodowód który sięga tysiąca lat wstecz.

W Polsce mamy tak zwane obligatoryjne probiercze prawo, nakazuje ono tzw. cechowanie wyrobów jubilerskich w państwowym urzędzie probierczym. W naszym kraju jest aż ponad 4 tyś. podmiotów gospodarczych, które zajmują się tworzeniem oraz obrotem wyrobów z metali i kamieni szlachetnych- przykładowo: . Można powiedzieć, iż zainteresowanie tą tematyką nie słabnie, ponadto, w niektórych okresach dostrzegalna jest zwyżkowa tendencja, więc wtedy różne ozdoby sprzedają się jeszcze lepiej.